قرص العقيلي بالزعفران، وجبة حلوى تقليدية في الشرق الأوسط، تشتهر بنكهاتها الغنية وحضورها العطري في مختلف الاحتفالات والتجمعات. تجمع هذه الحلوى الشهية بين طعم الزعفران الفاخر ونسيج كعكة ناعمة وكثيفة، مما يجعلها المفضلة لدى الكثيرين. في هذا الدليل البسيط، سنرشدك خطوة بخطوة لتحضير هذه الحلوى الرائعة باستخدام لغة إنجليزية بسيطة، مما يضمن أن الجميع يمكنهم صنعها في المنزل.
المكونات: 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 1/2 كوب سكر 1/4 كوب حليب 1/4 كوب زبدة ذائبة أو سمنة قليل من خيوط الزعفران 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة مكسرات للتزيين (لوز أو فستق مفروم)
التعليمات:
- سخن الفرن: ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). هذه الخطوة مهمة لضمان خبز الحلوى بشكل متساوٍ.
- أعد خليط الزعفران: في وعاء صغير، ضع خيوط الزعفران في الحليب لمدة حوالي 10 دقائق. سيساعد هذا في إطلاق اللون والعطر للزعفران في الحليب، مما يمنحه لونًا ذهبيًا جميلًا وطعمًا غنيًا.
- اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزج الدقيق متعدد الاستخدامات، والسكر، ومسحوق الهيل، ومسحوق الخميرة. امزج هذه المكونات جيدًا لضمان توزيعًا متساويًا.
- امزج المكونات الرطبة والجافة: أضف الزبدة المذابة أو السمنة، وخليط الزعفران والحليب، وماء الورد (إذا كنت تستخدمه) إلى المكونات الجافة. اخلط كل شيء معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة. كن حذرًا من عدم الخلط الزائد.
- خبز: اسكب العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت. استخدم ملعقة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ. رش السطح بالمكسرات المفرومة للتزيين.
- خبز في الفرن: ضع صينية الخبز في الفرن المُسخن مسبقًا وخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي من وسطها نظيفًا.
- دعها تبرد وقدمها: اترك الحلوى تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات أو ماسات. قدمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح:
- جودة الزعفران: للحصول على أفضل طعم، استخدم زعفران عالي الجودة. يعتمد عطر ولون حلوىك بشكل كبير على جودة الزعفران المستخدم.
- وقت الخبز: احرص على مراقبة الحلوى أثناء الخبز، حيث يمكن أن تختلف درجات حرارة الفرن. تحقق من الاستواء بضع دقائق قبل الوقت الموصى به.
- اقتراح التقديم: لمسة إضافية من الأناقة، قدم قورص العقيلي بالزعفران مع قطرات من العسل أو رشة من السكر المسحوق في الأعلى.
قرص العقيلي بالزعفران هو عربون على التقاليد الغنية للطهي في الشرق الأوسط. يجعل ملمسه الفاخر منه حلوى مثالية للمناسبات الخاصة أو لوجبة شهية تتناولها مع العائلة والأصدقاء. من خلال اتباع هذا الدليل البسيط، يمكنك جلب جزء من هذه التقاليد إلى منزلك، ملأه بالروائح الدافئة والمغرية للزعفران والهيل. استمتع برحلتك في الخبز!